bisque

例句示范

• The restaurant's signature dish is a lobster bisque with a touch of brandy.这家餐厅的招牌菜是加了少许白兰地的龙虾浓汤。
• She spent the afternoon painting the bisque figurines.她整个下午都在给素瓷小雕像上色。
• The walls were painted in a soft bisque to create a warm atmosphere.墙壁粉刷成柔和的淡褐色，营造出温暖的氛围。
• To make a classic bisque, you must strain the shell pieces from the broth.要做经典浓汤，必须滤去汤中的壳碎片。
• The ceramist prefers bisque firing before applying the glaze.这位陶艺家在施釉前更喜欢素烧。

基本释义

本词源自法语，最初指不加面包的浓汤，尤其以海鲜或蔬菜为主料制成。引申指陶瓷制作中未上釉的素坯，因其颜色类似烘焙后的面包皮。再引申为一种淡褐色，即素坯的颜色。三个义项中，浓汤义最为常用，陶瓷义次之，颜色义较少见。

构词与来源

源自法语bisque，可能来自加泰罗尼亚语bisca或普罗旺斯语bisca，本义不明。一说与拉丁语biscoctus（两次烘焙）有关，因饼干、陶坯均经两次烧制，但无确证。记忆时可联想“bisque”与“biscuit”相似，均含“烤”的元素。

使用场景

在餐饮领域，指一种浓稠的汤，常见于菜单和烹饪书，正式语体。在陶瓷艺术领域，指未上釉的陶器，多用于艺术评论和工艺文献。在时尚或设计领域，指淡褐色，常出现于色彩描述。日常口语中较少使用，多用于专业或书面语境。

语法提示

作为可数名词，复数形式为bisques。表示“一碗浓汤”时，通常说a bowl of bisque。用于陶瓷时，常作定语，如bisque porcelain。不可数名词的用法也常见，指物质或颜色。无动词用法。

近义词对比

与soup（汤）相比，bisque通常更浓滑，且特指以海鲜为主料。与chowder（杂烩汤）相比，chowder含块状食材，而bisque更细腻。陶瓷义与biscuit（素坯）相近，但bisque特指已成型但未上釉的坯体，biscuit则强调素烧后的状态。颜色义与beige（米色）相近，但bisque略带灰调。

注意事项

语域中等偏正式，在正式菜单和文学作品中常见。无褒贬色彩。注意勿与biscuit混淆，后者指饼干或素坯。在餐饮场合，若顾客不熟悉，可解释为“浓汤”。

搭配用法

lobster bisque

龙虾浓汤

tomato bisque

番茄浓汤

bisque porcelain

素瓷

bisque doll

素瓷娃娃

bisque firing

素烧

bisque color

淡褐色

crab bisque

蟹肉浓汤